¿Cómo encender una parrilla de leña?
Para conseguir un buen fuego que produzca unas buenas brasas, primero, se ha de colocar papel de periódico, luego poner encima ramitas finas bien secas y luego ir colocando los troncos de menor a mayor grosor.
Se enciende el papel, que prenderá las ramitas y estas luego harán lo mismo con los troncos de leña.
Hará falta esperar a que la mayoría de los troncos se haya consumido, para conseguir las brasas necesarias para poder comenzar a cocinar.
Importante, no podemos comenzar a cocinar si todavía tenemos llamas vivas, ya que si ponemos los alimentos y dejamos que el fuego les llegue, sólo conseguiremos carbonizarlos.
En el caso de que se disponga de ramitas finas para encender el fuego, se puede optar por:
- Enrollar el papel de periódico e impregnarlo con gel especial para encender barbacoas.
- Utilizar pastillas especiales para encender barbacoas.
Si fuese necesario añadir algunos troncos durante la cocción para crear más brasas, se puede hacer, pero tomando la precaución de no poner muchos, ya que esto nos llevaría a volver a contar con llamas vivas, que podrían arruinar los alimentos que se estuviesen cocinando.
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