Nuestros hornos ganan premios.
Nublo
Estamos orgullosos de que nuestros hornos ayuden a ganar premios y nos sentimios participes de ello.
El proyecto comandado por tres ex Mugaritz, Miguel Caño, Dani Lasa y Llorenç Segarra, continúa recibiendo reconocimientos.
Tras ganar una Estrella Michelin en la ultima edición 2021 ahora, Miguel Caño y su equipo consiguen uno de los Soles de Repsol.
¡ Enhorabuena !
Espectacular proyecto comandado por tres ex ‘Mugaritz’ que dejaron huella en el restaurante de Andoni Luis Aduriz: Miguel Caño, Dani Lasa y Llorenç Segarra. El trío comanda ahora un restaurante en una casa palacio de Haro (ciudad natal de Miguel) fantásticamente reformada, acondicionada y decorada para tal fin, con sus diferentes espacios embellecidos y el patio central convertido en comedor. A un paso se encuentra la cocina donde se doma el fuego (parrilla, cocina económica…), principal protagonista de una propuesta esencialista plasmada en bellos emplatados y un despliegue de técnica que no obvia el protagonismo del sabor.
